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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分  钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。